Café irlandés con Bushmills

    Café irlandés con Bushmills

    Bushmills y Root & Branch unen fuerzas para crear una deliciosa receta de café irlandés.

    Autor: Redacción Maxim 14 marzo, 2018


    FOTO: Bushmills

     

    ¿Quieres hacer un café aún mejor? Agrega un buen whisky.

    El café irlandés es uno de los cócteles de invierno clásicos de todos los tiempos. Un brebaje cremoso, estimulante y revelador, un postre y una bebida a la vez. Es el cóctel perfecto para terminar una cena épica con café y whisky en la misma taza.

    Pero no todos los cafés irlandeses son creados iguales. Les preguntamos a nuestros amigos de Bushmills Irish Whiskey y a la compañía de café gourmet Root & Branch con sede en Belfast, por la mejor manera de hacer un increíble café irlandés. Y crearon una receta que combina a la perfección el whisky y el café en una rica bebida para el clima frío.

     

    “Elegimos un grano de café verde, simple pero elegante, que instantáneamente recogiera el sabor rico de malta y notas de miel, fruta fresca y vainilla icónicas de Bushmills Original al madurarse en el antiguo barril de whisky», dice Simon Johnson, copropietario de Root & Branch.

     

    «Creciendo en Belfast, nuestras familias han disfrutado de Bushmills Irish Whiskey por generaciones y por eso queríamos que los sabores de café complementaran el rico y característico sabor Bushmills Original que hemos conocido durante toda nuestra vida, al mismo tiempo que ofrece profundidad al clásico cóctel Irish Coffee«.

     

    Ve la receta completa, cortesía de Natasha David de Nitecap en la ciudad de Nueva York.

    Café irlandés de Bushmills

    2 oz de whisky irlandés Bushmills
    .5 oz de jarabe de almendra y azúcar morena
    6 oz de café Bushmills

    Agrega todos los ingredientes en una taza de café irlandés. Cubre con una cucharada de crema batida perfumada con vainilla. Adorna con la ralladura de naranja.

     

    Cómo hacer la crema batida perfumada con vainilla

    1 taza de crema batida fresca
    1 cucharada azúcar en polvo
    1 cucharadita de jarabe puro de vainilla

    Bate la crema hasta obtener picos suaves. Agrega el azúcar y mezcla hasta que se incorpore. Guarda en el refrigerador.
    Rendimiento: alrededor de 2 tazas (10 porciones)

     

    Cómo hacer el jarabe de almendra de azúcar morena

    2 tazas de azúcar
    1 taza de agua
    1 cucharadita de extracto de almendra
    En una licuadora, combina el azúcar y el agua y mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el extracto y mezcla hasta que se incorpore.

     

    Cómo preparar el café Bushmills Root & Branch

    Aeropress
    20g / 0.7oz de café molido grueso
    240 g / 8.5oz de agua a 90 ° C / 194 ° F, déjalo reposar por 2 minutos, remueve lentamente después de 30 segundos
    30 segundos de presión

     

    Espro Press / French Press
    35g / 1.2oz de café molido grueso

    350g / 12.3oz de agua a 90º C / 194º F, 4 minutos de reposo, remueve lentamente después de un minuto
    10 segundos de presión

     

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