Cocteles invernales

    Cocteles invernales

    Estos cocteles te mantendrán cálido en esta temporada navideña.

    Autor: Redacción Maxim 19 noviembre, 2019


    FOTO: Cortesía

     

    Prepara una rica bebida de temporada.

     

    Una bebida humeante que caliente nuestra tarde, siempre es una excelente opción en estos días fríos. Daniel Carrillo, brand ambassador del portafolio premium de La Madrileña; además de chef y bartender, diseñó estas 5 recetas que podrás poner en práctica en tu siguiente cena de temporada.

     

    Night Cap

    Ingredientes:

    • 1 ½ oz de Buffalo Trace Bourbon
    • 2 gr de té negro
    • Hojas de hierbabuena
    • Hojas de salvia blanca
    • Canela
    • Anís estrella
    • Pimienta negra
    • Clavo de olor
    • Cáscara de limón amarillo
    • ½ oz de jarabe de maple ahumado
    • Una pizca de nuez moscada
    • Hojas de hierbabuena, salvia blanca y una rodaja de limón amarillo como garnitura

     

    Preparación:

    Coloca el té negro, las hojas de salvia blanca y hierbabuena, las especias y la cáscara de limón amarillo en una prensa francesa. En una taza, vierte una onza y media de Buffalo Trace y decora con hojas de hierbabuena y salvia blanca sobre una rodaja de limón amarillo como garnitura. Llena la prensa con agua caliente a una temperatura de 95° y deja reposar de 4 a 6 minutos. Finalmente sirve el té en la taza y agrega una cucharada de jarabe de maple ahumado y una pizca de nuez moscada. 

     

     

    Winter Spiced Sazerac

    Ingredientes:

    • 1 ½ oz de Sazerac Rye Whiskey
    • ¾ oz de licor de anis Herbsaint
    • 3 dash de Peychaud’s Bitters
    • ½ oz de jarabe de especias
    • Cáscara de limón como garnitura

     

    Preparación:

    Llena el primer vaso old fashioned con hielo para enfriarlo y en el segundo vaso old fashioned coloca el cubo de azúcar, humedécelo con tres dash de Peychaud’s Bitter y macéralo con un muddler. Incorpora una onza y media de Sazerac Rye Whiskey al segundo vaso junto con media onza de jarabe de especias. Retira el hielo del primer vaso y vierte tres cuartos de onza de Herbsaint para humedecer las paredes del vaso y vierte el exceso del licor en su botella. Retira los hielos del primer vaso e Incorpora la mezcla del segundo vaso en el primero y decora con cáscara de limón amarillo.

     

     

    Tracenog

    Ingredientes:

    • 3 oz de Buffalo Trace Bourbon
    • 8 oz de leche entera
    • 4 yemas de huevo
    • 100 gr de caramelo
    • ½ vaina de vainilla 
    • Una raja de canela como garnitura

     

    Preparación:

    En una olla hierve la leche junto con el caramelo y media vaina de vainilla. Tempera la mezcla con las cuatro yemas de huevo, cuela, deja enfriar e incorpora tres onzas de Buffalo Trace. En un vaso old fashioned con hielos sirve la mezcla y para decorar, coloca una raja de canela ligeramente quemada por un extremo sobre el vaso.

     

     

    Manhattan

    Ingredientes:

    • 1 ½ oz de Buffalo Trace Bourbon
    • 1 oz de vermouth Antica Fórmula
    • 1 oz de Peychaud’s Aperitivo
    • ½ oz de licor de granada Pama
    • Una cereza maraschino de Luxardo como garnitura

     

    Preparación:

    Agrega todos los ingredientes a un mixing glass con hielo y revuelve con una cuchara bailarina hasta enfriar. Una vez que esté fría, sirve en un vaso old fashioned corto con un hielo y decora con una palillo para coctel con una cereza maraschino de Luxardo.

     

    Sazerac Rye S’Mores

    Ingredientes:

    • 2 oz de Sazerac Rye Whiskey
    • 4 oz de chocolate oaxaqueño a base de agua
    • Polvo de galleta
    • Un malvavisco, un trozo de chocolate y dos galletas dulces para un S’Mores como garnitura

     

    Preparación:

    En una taza de metal con hielo, vierte 4 onzas de chocolate oaxaqueño a base de agua y agrega 2 onzas de Sazerac Rye Whiskey, revuelve y como garnitura monta el s’mores con un palillo para coctel.

     

     

     

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Estos cocteles te mantendrán cálido en esta temporada navideña.