¿Conoces el plato del buen comer?
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    ¿Conoces el plato del buen comer?

    Lleva una dieta balanceada esta cuarentena.

    Autor: Redacción Maxim 5 mayo, 2020


    FOTO: Shutterstock

     

    Aprende a comer.

     

    Estos días han sido difíciles para todos en distintos aspectos pero en el que tal vez muchos coincidimos es en el tema de las comidas.

    No eres el único que tal vez está comiendo de más, consumiendo comida poco saludable por los antojos. Si algo tenemos que hacer durante este tiempo es cuidar nuestra salud y alimentarnos de forma correcta.  Ya lo dijo Hipócrates hace 2,500 años: “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”. 

     

    Es por esta razón que decidimos hacerte una breve explicación de lo que se conoce como “el plato del buen comer”, el cual se creó para orientar a la población hacia una alimentación balanceada, mostrando cuáles son los diferentes grupos de alimentos y cómo debemos combinarlos en nuestra alimentación diaria.

     

    Los alimentos están distribuidos en tres grandes grupos, según sus características y por los nutrientes que aportan.

     

    Antes que nada, aquí unas recomendaciones previas:

    -Incluye en cada tiempo de comida (desayuno, comida y cena) por lo menos un alimento de cada uno de los tres grupos de alimentos.

    -Varía los alimentos de un día a otro. Dale color y variedad a tus platillos incluyendo diferentes opciones de los tres grupos de alimentos, así podrás obtener una alimentación saludable

    -La cantidad de energía que necesitas cada día depende de tu edad, sexo, peso, estatura, actividad física y otros factores. Consulta a tu nutriólogo para una mayor orientación.

    -Consume grasas, azúcar y sal con moderación. Consume aceites vegetales en vez de manteca, mantequilla o margarina.

    -Toma alrededor de 8 vasos de agua natural al día.

     

     

     

    Frutas y verduras

     

    Incluir fruta y verdura forma parte de una alimentación saludable y es importante consumirlas todos los días. 

    Las frutas y verduras aportan energía, fibra, minerales, vitamina A, vitamina C, algunas vitaminas del complejo B y otros nutrientes. 

    -En el desayuno, incluye fruta, ya sea entera, rebanada, en el licuado o en el tazón de cereal.

    -Entre comidas, ingiere una manzana, jícama rebanada o zanahoria rallada.

    -En la comida, consume siempre ensalada fresca y/o sopa de verduras.

    -Agrega verduras a sopas y guisados.

     

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    Leguminosas y alimentos de origen animal

     

     

    La leche y sus derivados son fuente de calcio, proteínas y agua. La carne, el pescado y el huevo son fuentes de proteínas de alta calidad, así como de minerales como el hierro, el zinc y vitaminas, principalmente del complejo B.

    Las leguminosas son fuente de proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas.

    -Remojarlas leguminosas antes de cocinarlas ayuda a aumentar su digestibilidad y reduce el tiempo de cocción.

    -El frijol negro es un alimento muy nutritivo, pues una taza aporta 15 g de fibra y el 100% de la ingesta diaria recomendada de ácido fólico, así como proteínas, calcio y potasio.

     

     

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    -Compra cortes que tengan la menor cantidad posible de grasa visible. En cuanto a aves, compara su color y busca las que tengan color rosado claro, evita las que presenten olor anormal, extraño o desagradable y asegúrate que su textura sea firme.

     

     

    Cereales

     

     

    En el mundo entero los cereales constituyen la fuente más importante de calorías. 

    -El arroz integral aporta calcio, hierro, niacina y fibra.

    -El salvado de trigo es una fuente concentrada de fibra.

    -El amaranto es uno de los cereales más nutritivos por su alto contenido de proteínas, calcio, ácido fólico y vitamina C.

    -La avena contiene fibra soluble, un tipo de fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol sanguíneo, ayudando así a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

    -La tortilla es uno de los derivados del maíz más consumidos por la población mexicana. Una porción aporta 59 mg de calcio, lo que equivale al 7% de la ingesta diaria recomendada.

    -La papa forma parte del grupo de los cereales y su gran contenido de carbohidratos ayuda a reponer la energía durante las actividades diarias. Además, aporta vitamina C, ácido fólico y potasio.

     

     

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