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    Dos mexicanos entre los 13 mejores chefs del mundo

    Según la lista de World’s 50 Best. El italiano Massimo Bottura de Ostería Francescana repite como el mejor del planeta.

    Autor: Redacción Maxim 19 junio, 2018


    Chef Jorge Vallejo de Quintonil y chef Enrique Olvera de Pujol
    Jorge Vallejo, chef de Quintonil (foto: Rodrigo Palma) y Enrique Olvera, chef de Pujol (foto: Instagram @pujolrestaurant).

     

     

     

    Los restaurantes mexicanos Quintonil (11) y Pujol (13) entre los 50 mejores del mundo, figuran en la prestigiosa lista de St. Pellegrino World’s 50 Best

     

     

     

    Queda confirmado que México es una potencia en el mundo de la alta gastronomía. Quintonil, con cuyo chef Jorge Vallejo platicamos hace unos meses, quedó ubicado dentro del top 11. Además, Pujol del chef Enrique Olvera se ubicó en el sitio número 13 (ambos establecidos en la Colonia Polanco de la Ciudad de México). Todo esto dentro de la lista más prestigiosa en la materia, World’s 50 Best, cuya gala se celebró hoy en Bilbao España.

     

     

     

     

    Por segundo año consecutivo el restaurante italiano Osteria Francescana del chef Massimo Bottura fue nombrado el mejor del mundo.

     


    Cabe destacar que el restaurante peruano Central, de Virgilio Martínez, con quien Maxim platicó también el año pasado, se consagró como el sexto mejor del orbe.

    32: Tickets (Barcelona, España)

    31: Arzak  (San Sebastián)

    30: D.O.M. (Brasil)

    29: Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Francia)

    28: Odette (Singapur)

    ​27: Boragó (Chile)

    26: Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)

    25: Cosme (Nueva York, Estados Unidos)

    24: Ultraviolet (Shanghái)

    23: Le Calandre (Italia)

    22: Narisawa (Japón)

    21: Alain Ducasse au Plaza Athénée (Francia)

    20: Attica (Australia)

    19: Geranium (Dinamarca)

    18: Disfrutar (Barcelona, España)

    17: Den (Japón)

    16: Piazza Duomo (Italia)

    15: White Rabbit (Rusia)

    14: Steirereck (Austria)

    13: Pujol (México)

    12: Blue Hill at Stone Barns (Estados Unidos)

    11: Quintonil (México)


    10: Asador Etxebarri (España)

    9: Mugaritz (España)

    8: Bravo to Arpège (Francia)

    7: Maido (Perú)

    6: Central (Perú)

    5: Gaggan (Tailandia)

    4: Eleven Madison Park (Nueva York, Estaos Unidos)

    3: Mirazur (Francia)

    2: Celler de Can Roca (España)

    1: Osteria Francescana (Italia)

     

     

     

    Además, en el puesto número 64 se ubicó el restaurant Sud 777 del chef Edgar Núñez, por lo cual es muy probable que lo vemos en los primeros 50 en los próximos años.

     

Según la lista de World’s 50 Best. El italiano Massimo Bottura de Ostería Francescana repite como el mejor del planeta.